top of page
חיפוש
עוגיות פריכות ממולאות בקרם פטיסייר ומרציפן
הבצק! הבצק הזה מוצלח! עובר בדורות אצלנו במשפחה. דאז החמאה היתה מאד יקרה ולא ממש זמינה. סבתא שלי היתה מכינה את הבצק הזה ממחמאה שהוא פריך...

אייל גרש
9 במרץ 2021זמן קריאה 2 דקות


סופגניות הנסיכה השוודית
בשנים האחרונות סופגניות נהפכו לקינוח רציני. השנה אני מכין סופגניות אפויות ועושה להן טוויסט עם המילוי של עוגת הנסיכה השוודית ומעל מרציפן...

אייל גרש
11 בדצמ׳ 2020זמן קריאה 2 דקות


מאפה סלמון ברוטב סקנדינבי ירוק
רוטב סקנדינבי ירוק עם הרבה מאד טוב בפנים. שילוב של מרכיבים מעניינים. אפשרי בתוך מאפה גם כן. טעם של חמיצות עם מעט מליחות ורעננות של שמיר...

אייל גרש
4 בדצמ׳ 2020זמן קריאה 1 דקות


מאפי שמרים שוודי עם זעפרן וניל ומרציפן - Lussekatter
חלות זעפרן ווניל חגיגיות מוגשות בחג המולד ולאורך חודשי החורף השוודי. הן נקראות בשוודית "לוסקאטר" מלשון החתול של לוסיה והן משגעות רכות...

אייל גרש
31 באוק׳ 2020זמן קריאה 2 דקות


מאפה שמרים מרציפן ואוכמניות
המאפים הללו הם אלוהיים. זאת אומרת השילוב טעמים של מרציפן ואוכמניות ואת כל זה עוטף מאפה שמרים טרי שיצא מהתנור? על נאמר אמאלה! זה מדהים...

אייל גרש
20 באוק׳ 2020זמן קריאה 2 דקות


מאפי שמרים זעפרן ווניל
את המאפים האלו שנקראים בשבדית 'לוסקאטר' או 'האוזניים של החתול', כפי ששמם מיתרגם בעברית, נהוג להגיש ב-13 לדצמבר, יומה של הקדושה סנטה...

אייל גרש
20 באוק׳ 2020זמן קריאה 2 דקות


מאפה שוודי עם קינמון והל
לפני כמה שנים, הוזמנתי לבקר חברים בצפון שוודיה בחודש אוקטובר, בעיירה לינדסברג (Lindesberg). כשנכנסתי לבית, חברתי שרה הייתה עסוקה באפייה....

אייל גרש
17 באוק׳ 2020זמן קריאה 2 דקות


bottom of page