מרציפן | האתר של שף אייל גרש

חיפוש

9 במרץ 20212 דקות

עוגיות פריכות ממולאות בקרם פטיסייר ומרציפן

הבצק! הבצק הזה מוצלח! עובר בדורות אצלנו במשפחה. דאז החמאה היתה מאד יקרה ולא ממש זמינה. סבתא שלי היתה מכינה את הבצק הזה ממחמאה שהוא פריך...

12 בפבר׳ 20212 דקות

קרמבו שוודי

ביסקוויט שעשוי מעוגיית שקדים מעל קרם נוגט מצופה בשוקולד מריר איכותי. בשוודית זה נקרא "ביסקוויר" או "Biskvier" והוא מקבל את מקומו המכובד...

11 בדצמ׳ 20202 דקות

סופגניות הנסיכה השוודית

בשנים האחרונות סופגניות נהפכו לקינוח רציני. השנה אני מכין סופגניות אפויות ועושה להן טוויסט עם המילוי של עוגת הנסיכה השוודית ומעל מרציפן...

31 באוק׳ 20202 דקות

מאפי שמרים שוודי עם זעפרן וניל ומרציפן - Lussekatter

חלות זעפרן ווניל חגיגיות מוגשות בחג המולד ולאורך חודשי החורף השוודי. הן נקראות בשוודית "לוסקאטר" מלשון החתול של לוסיה והן משגעות רכות...

20 באוק׳ 20203 דקות

עוגת הנסיכה השוודית

עוגת הנסיכה השוודית היא עוגת ספוג אוורירית מסורתית המורכבת משכבות של קרם וניל, ריבת פטל חמצמצה וקצפת אוורירית, והכל מצופה בשכבה דקה של...

20 באוק׳ 20202 דקות

מאפה שמרים מרציפן ואוכמניות

המאפים הללו הם אלוהיים. זאת אומרת השילוב טעמים של מרציפן ואוכמניות ואת כל זה עוטף מאפה שמרים טרי שיצא מהתנור? על נאמר אמאלה! זה מדהים...

20 באוק׳ 20202 דקות

מאפי שמרים זעפרן ווניל

את המאפים האלו שנקראים בשבדית 'לוסקאטר' או 'האוזניים של החתול', כפי ששמם מיתרגם בעברית, נהוג להגיש ב-13 לדצמבר, יומה של הקדושה סנטה...