טוסט סקאגן הוא אחד המאכלים השבדים המובהקים. סנדוויץ פופולרי במטבחים ביתיים ומסעדות. על שם עיירת נמל דייגים הממוקמת בחלק הצפוני של חצי האי...

הבצק! הבצק הזה מוצלח! עובר בדורות אצלנו במשפחה. דאז החמאה היתה מאד יקרה ולא ממש זמינה. סבתא שלי היתה מכינה את הבצק הזה ממחמאה שהוא פריך...

סבתא שלי, סבתא מימי או בשמה ההונגרי פרדריקה היתה בשלנית מדופלמת. היא היתה מוכשרת, זמרת אופרה, נגנית כינור, יצירתית, סקרנית, ואישה חזקה...