כדורי גבינה לוטוס

שבועות זה החג האהוב עלי במיוחד. הנה מתכון מהיר וטעים מאד למשהו לא שגרתי בערב חג או לכל ערב עם כוס קפה. כדורי גבינה נימוחים בטעם לוטוס וניל. פחות מ-15 דקות ויש לכם אחלה קינוח שילדים מאד אוהבים ולא מפסיקים לאכול.

מצרכים:

250 גרם גבינת טוב טעם (חבילה אחת)

100 גרם גבינה לבנה 5%

100 גרם ביסקוויטים לוטוס טחונים (בערך 12 ביסקוויטים)

200 גרם שוקולד לבן

כף תמצית וניל

גרידה וחצי מלימון

אופן הכנה:

בקערת זכוכית גדולה מניחים את השוקולד הלבן וממיסים במיקרוגל (עד 30 שניות). טוחנים את הביסקוויטים במעבד מזון עד לקבלת אבקה חלקה ומוסיפים לקערה עם השוקולד. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. מכניסים למקפיא ל-10 דקות שהתערובת תתייצב. מוציאים מהמקפיא מגלגלים כדורים בגודל רצוי, מפדרים באבקת קוקוס ומכניסים למקרר עד להגשה.

שדרוג נוסף הוא לגלגל את הכדורים בסוכר ואז ואבקת סוכר ולהכניס למקרר. למי שאוהב כדורים מתוקים יותר, אפשר להוסיף עוד 3 כפות סוכר או ממרח לוטוס לתערובת.

אפשרות נוספת למי שלא אוהב קוקוס: להמיס 150 גרם שוקולד לבן, לצפות את הכדורים בשוקולד, להניח על נייר אפייה ולהכניס למקרר להתייצבות.