כדורי גבינה לוטוס
שבועות זה החג האהוב עלי במיוחד. הנה מתכון מהיר וטעים מאד למשהו לא שגרתי בערב חג או לכל ערב עם כוס קפה. כדורי גבינה נימוחים בטעם לוטוס...
חיפוש
אייל גרש
- 15 באוג׳ 2021
- 1 דקות
טוסט "סקאגן" שוודי
טוסט סקאגן הוא אחד המאכלים השבדים המובהקים. סנדוויץ פופולרי במטבחים ביתיים ומסעדות. על שם עיירת נמל דייגים הממוקמת בחלק הצפוני של חצי האי...
870
אייל גרש
- 9 במרץ 2021
- 2 דקות
עוגיות פריכות ממולאות בקרם פטיסייר ומרציפן
הבצק! הבצק הזה מוצלח! עובר בדורות אצלנו במשפחה. דאז החמאה היתה מאד יקרה ולא ממש זמינה. סבתא שלי היתה מכינה את הבצק הזה ממחמאה שהוא פריך...
1270
אייל גרש
- 2 במרץ 2021
- 1 דקות
חומוס הונגרי ("טורטבוב")
סבתא שלי, סבתא מימי או בשמה ההונגרי פרדריקה היתה בשלנית מדופלמת. היא היתה מוכשרת, זמרת אופרה, נגנית כינור, יצירתית, סקרנית, ואישה חזקה...
930
אייל גרש
- 12 בפבר׳ 2021
- 2 דקות
קרמבו שוודי
ביסקוויט שעשוי מעוגיית שקדים מעל קרם נוגט מצופה בשוקולד מריר איכותי. בשוודית זה נקרא "ביסקוויר" או "Biskvier" והוא מקבל את מקומו המכובד...
1520
אייל גרש
- 6 בפבר׳ 2021
- 2 דקות
הפולנטה הכי טובה בעולם
פולנטה מכינים מקלחי תירס טריים. אומרים שגם מקמח תירס אפשר להכין פולנטה טובה. אני טוען שהפולנטה הטובה והטעימה ביותר מכינים מתירס אמיתי...
970
אייל גרש
- 28 בינו׳ 2021
- 1 דקות
לחם כוסמין מלא באופה לחם
אופה לחם הוא נכס ביתי. יקר מכל בייחוד כשיש ילדים שלהם אפשר להכין כריכים בבוקר מלחם טרי שמריח מצויין שנאפה במשך הלילה. אצלי אופה הלחם הוא...
3,4635
אייל גרש
- 22 בינו׳ 2021
- 1 דקות
פסטה פנה קישואים ופרמזן
כשגרתי ברומא באחד מהימים הזמינו אותי חברים לפסטה קישואים מעניינת ויין לבן. כששאלתי מה המרכיבים של הרוטב אמרו לי שהמתכון הוא קלאסי איטלקי...
820
אייל גרש
- 15 בינו׳ 2021
- 1 דקות
מרק עגבניות שרי (תמר) צלויות
יורד גשם ואין כמו מרק עגבניות מתקתק שמכינים מעגבניות שרי טריות ועוד מזן "תמר" שהן טעימות בטירוף גם כחטיף וגם כשהן צלויות. כשצולים עגבניות...
1690
אייל גרש
- 16 בדצמ׳ 2020
- 1 דקות
מג'דרה בורגול ועדשים
כמה טעים זה מג'דרה? גם בריא מאד. מסתבר שכמות ההחלבונים במנה מאד גבוהה. הידעתם שהמקור למג'דרה הוא למעשה בורגול ועדשים (ולא עם אורז). מנת...
1820
אייל גרש
- 12 בדצמ׳ 2020
- 1 דקות
לביבות דלעת ותירס עם רוטב יוגורט שום ולימון
לביבות טעימות של דלעת ותירס נימוחות ומפנקות. הרוטב שמלווה אותן מוסיף להן את הביס המושלם. קלות מאד להכנה וגם קלות בקלוריות. מרכיבים קופסת...
460
אייל גרש
- 11 בדצמ׳ 2020
- 2 דקות
סופגניות הנסיכה השוודית
בשנים האחרונות סופגניות נהפכו לקינוח רציני. השנה אני מכין סופגניות אפויות ועושה להן טוויסט עם המילוי של עוגת הנסיכה השוודית ומעל מרציפן...
2140
אייל גרש
- 5 בדצמ׳ 2020
- 1 דקות
עוגת תפוזים בחושה ונימוחה
כשקמים בבוקר או ממש לפני השעה שבה רמת הסוכר יורדת אין כמו עוגת תפוזים בחושה עם הקפה או התה. עוגה נימוחה ורכה עם ניחוחות של תפוז. המתכון...
2190
אייל גרש
- 4 בדצמ׳ 2020
- 1 דקות
מאפה סלמון ברוטב סקנדינבי ירוק
רוטב סקנדינבי ירוק עם הרבה מאד טוב בפנים. שילוב של מרכיבים מעניינים. אפשרי בתוך מאפה גם כן. טעם של חמיצות עם מעט מליחות ורעננות של שמיר...
970
אייל גרש
- 26 בנוב׳ 2020
- 1 דקות
מרק 4 סוגי פטריות עם יין שרי
שרי הוא יין קינוח מחוזק מפורסם שמקורו מדרום מערב ספרד; עשוי מענב פלומיני פינו, מגיע בשמונה סוגים שונים, המובחנים בעיקר על ידי צבע, טעם,...
1140
אייל גרש
- 14 בנוב׳ 2020
- 2 דקות
מרק אפונה שוודי
המרק שאברי גלעד עף עליו בתכנית הבוקר . מרק אפונה ביום חמישי היה מסורת בשוודיה מאז ימי הביניים. זה התחיל מצום שישי על ידי הכנסייה הרומית...
5360
אייל גרש
- 31 באוק׳ 2020
- 2 דקות
מאפי שמרים שוודי עם זעפרן וניל ומרציפן - Lussekatter
חלות זעפרן ווניל חגיגיות מוגשות בחג המולד ולאורך חודשי החורף השוודי. הן נקראות בשוודית "לוסקאטר" מלשון החתול של לוסיה והן משגעות רכות...
4400
אייל גרש
- 20 באוק׳ 2020
- 3 דקות
עוגת הנסיכה השוודית
עוגת הנסיכה השוודית היא עוגת ספוג אוורירית מסורתית המורכבת משכבות של קרם וניל, ריבת לינגונברי חמצמצה וקצפת אוורירית, והכל מצופה בשכבה דקה...
5220
אייל גרש
- 20 באוק׳ 2020
- 1 דקות
כדורי שוקולד שוודים
כדורי שוקולד שוודים? מה ההבדל? הם עשויים אחרת ומכילים שיבולת שועל וחמאה. הם ממכרים והכי טעימים כשהם קרים מהמקרר. חיזוק על אספרסו נחוץ כאן...
2730
אייל גרש
- 20 באוק׳ 2020
- 2 דקות
מאפה שמרים מרציפן ואוכמניות
המאפים הללו הם אלוהיים. זאת אומרת השילוב טעמים של מרציפן ואוכמניות ואת כל זה עוטף מאפה שמרים טרי שיצא מהתנור? על נאמר אמאלה! זה מדהים...
160