עוגיות לימון חמאה

עוגיות פריכות ונימוחות עם השילוב המנצח של לימון וחמאה משובחת. השתמשו בקורץ עוגיות בכל מיני צורות להפוך את העוגיות למרשימות יותר. אפשר לשמור את העוגיות בכלי סגור עד 5 ימים.




מרכיבים

175 גרם חמאה קרה

300 גרם קמח רגיל

100 גרם סוכר

1 ביצה

1 כפית תמצית וניל

גרידת לימון מ-2 לימונים


אופן ההכנה

לחמם את התנור ל-160 מעלות. במעבד מזון לערבב את כל החומרים בפולסים עד אשר נוצרת עיסת בצק (לא יותר מ-30 שניות אחרת הבצק יפתח גלוטן והעוגיות לא יהיו פריכות). להוציא את הבצק וליצור עיגול שטוח, לעטוף בנייר נצמד ולהשהות במקרר ל-30 דקות. להוציא מהמקרר את הבצק, לרדד אותו על קמח ולקרוץ את העוגיות. להניח נייר אפייה משומן בתבנית ועליו את העוגיות. לאפות בחום נמוך של 160 מעלות למשך 15-20 דקות. להוציא מיד. לפזר על העוגיות אבקת סוכר.