לביבות טעימות של דלעת ותירס נימוחות ומפנקות. הרוטב שמלווה אותן מוסיף להן את הביס המושלם. קלות מאד להכנה וגם קלות בקלוריות.
מרכיבים
קופסת תירס - 550 גרם
500 גרם דלעת חתוכה לקוביות
חצי כוס קוסקוס משקית
כפית כמון
3 כפות קמח תופח
כפית פפריקה אדומה
מעט פלפל חריף ירוק חתוך קוביות קטנות
חצי כוס מים רותחים
מלח ופלפל
לרוטב
כוס יוגורט 3 אחוז שומן - 200 גרם
גרידה ומיץ של חצי לימון
שן שום אחת כתושה
מלח
פלפל
אופן ההכנה (ל-15 לביבות)
בסיר בינוני ממלאים מים ושמים את התירס והדלעת עם כפית מלח להרתחה עד שהדלעת רכה.
בקערה קטנה מערבבים את הקוסקוס עם המים הרותחים ומניחים לרבע שעה עד שהקוסקוס מוכן ואין נוזלים בקערה.
בינתיים מכינים את הרוטב. בתוך קערה קטנה מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב ומניחים בצד.
כשהדלעת רכה מוציאים מהסיר ומסננים אותה ואת התירס מהמים ומכניסים למעבד מזון. מוסיפים את התבלינים את הקמח ואת הפלפל החריף ומפעילים במספר פולסים עד שהתערובת מגיעה למרקם גס. מכניסים למקרר ל-10 דקות שהבלילה תתייצב.
מחממים במחבת מעט שמן זית ומטגנים את הלביבות 3 דקות מכל צד.
מגישים עם רוטב יוגורט.