עוגיות פריכות ונימוחות עם השילוב המנצח של לימון וחמאה משובחת. השתמשו בקורץ עוגיות בכל מיני צורות להפוך את העוגיות למרשימות יותר. אפשר לשמור את העוגיות בכלי סגור עד 5 ימים.
מרכיבים
175 גרם חמאה קרה
300 גרם קמח רגיל
100 גרם סוכר
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
גרידת לימון מ-2 לימונים
אופן ההכנה
לחמם את התנור ל-160 מעלות. במעבד מזון לערבב את כל החומרים בפולסים עד אשר נוצרת עיסת בצק (לא יותר מ-30 שניות אחרת הבצק יפתח גלוטן והעוגיות לא יהיו פריכות). להוציא את הבצק וליצור עיגול שטוח, לעטוף בנייר נצמד ולהשהות במקרר ל-30 דקות. להוציא מהמקרר את הבצק, לרדד אותו על קמח ולקרוץ את העוגיות. להניח נייר אפייה משומן בתבנית ועליו את העוגיות. לאפות בחום נמוך של 160 מעלות למשך 15-20 דקות. להוציא מיד. לפזר על העוגיות אבקת סוכר.