כשקמים בבוקר או ממש לפני השעה שבה רמת הסוכר יורדת אין כמו עוגת תפוזים בחושה עם הקפה או התה. עוגה נימוחה ורכה עם ניחוחות של תפוז. המתכון כאן עם הל טחון שמוסיף ארומה משגעת ומדגיש את טעם התפוז. אם אין בבית - אפשר גם בלי. לאוהבי הפרג ניתן להוסיף 2 כפות לתוך תערובת היבשים.
ביס מהעוגה יחד עם שלוק מהקפה ואתם נמסים לתוכה.
מצרכים
200 גרם חמאה רכה
2 כוסות סוכר (440 גרם)
5 ביצים
2 כפיות תבלין הל טחון
2 וחצי כוסות קמח (400 גרם)
2 כפיות אבקת אפיה
חצי כפית מלח
כוס חלב או יוגורט
גרידה מ-2 תפוזים
מיץ מתפוז אחד
אופן ההכנה
לחמם את התנור ל-180 מעלות.
לאחד את החומרים היבשים בקערה: קמח, אבקת אפיה, הל טחון ומלח.
במיקסר מערבבים את החמאה עם הסוכר עד למחית חולית.
מוסיפים את הביצים כל אחת בנפרד עד שכל ביצה נטמעת היטב לתוך הבלילה.
מוסיפים את כוס החלב, מיץ תפוזים וגרידת תפוזים וממשיכים לערבב במהירות נמוכה.
מוסיפים את החומרים היבשים לתוך הקערת המיקסר וממשיכים לערבב במהירות נמוכה עד לקבלת בלילה חלקה.
יוצקים את הבלילה לתוך תבנית רצויה ומשומנת ואופים בחום 180 מעלות למשך 25-30 דקות או עד אשר קיסם שננעץ בעוגה יוצא נקי.