מג'דרה בורגול ועדשים

כמה טעים זה מג'דרה? גם בריא מאד. מסתבר שכמות ההחלבונים במנה מאד גבוהה. הידעתם שהמקור למג'דרה הוא למעשה בורגול ועדשים (ולא עם אורז). מנת כזו הולכת נפלא עם כמה כפות של טחינה או יוגורט וסלט ירקות רענן מעל. המתכון קורא ל-6 בצלים (לא טעיתי במספר) והוא מאד פשוט.

אגב, בדרך כלל כשמכינים את המנה הזו בוכים מאושר כמה זה טעים ופשוט... (נראה אתכם מקלפים 6 בצלים מבלי להזיל דמעה)

מרכיבים

כוס עדשים ירוקות

כוס בורגול

6 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות דקות

כפית כמון

חצי כפית אבקת שום (לא חובה)

רבע כוס שמן זית

מלח

פלפל

סלט ירקות שאוהבים מטובל היטב

אופן ההכנה

משרים את העדשים במים חמים בקערה קטנה.

מחממים שמן זית בסיר עמוק ומטגנים את הבצלים על אש בינונית עד שהם משחימים יפה - לפחות 20 דקות.

מסננים את העדשים מהמים ומוסיפים אותם לסיר. מערבבים היטב ומוסיפים מים עד שהם מכסים את העדשים ואף יותר. מוסיפים את הכמון, מלח ופלפל (ואבקת שום אם רוצים). מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומכסים ל-15 דקות.

שוטפים היטב את הבורגול במים קרים ומוסיפים לסיר. ממשיכים לבשל עוד 20 דקות. אם יש צורך, מוסיפים עוד מים וממשיכים לבשל עד שכל הנוזלים נספגים בתבשיל.

מכבים את האש ומכסים ל-10 דקות.

להגשה: בצלחת עמוקה מניחים כמות של מג'דרה, מוסיפים כף נדיבה של טחינה או יוגורט ומעל סלט ירקות טרי.

#מגדרה